^{◆　この辺のマツタケは形も傘を開いたものが美味しく、量的にもボリュームがあって焼いてもいいし、すき焼きに入れてもいいし、マツタケ三昧を味わうには格好のものだそうです。最近の新聞紙上で世界各国から日本にマツタケが集まると書かれていましたが、中国や韓国・北朝鮮は知っていましたが、それ以外の国からとしてカナダ・アメリカ・メキシコ・ロシア・トルコ・ブータン・モロッコ、そしてニュージランドに近いトケラウ諸島からも輸入されているのです。まさに世界中のマツタケを日本人の胃袋に入れている様子が分かります。これを日本人一人当たりで計算すると、マツタケ御飯一杯分(30グラム)にしかならず、やはり貴重品には違いありません。今年は輸入物も品薄状態で、昨年よりも高値が続いているようです。今や国産のマツタケは全体シェアの５％しかなく、貴重品中の貴重品になりつつあるようです。それもそのはずで、人口栽培が困難で、かつ天気まかせとあっては、当り前かも知れません。近年はマツタケ山も整備されつつあるようですが、それでもデリケートなマツタケだけに、今後も高嶺の花は続きそうです。}

^{◆　今年は町内の方から夫婦で呼んでいただき、マツタケ三昧の一日でした。焼きマツタケ、マツタケを贅沢にいれたハモ鍋、マツタケ御飯というように、原形をとどめているマツタケを拝みながら食しました。大きさ、香り、鮮度、歯ごたえといい、三拍子も四拍子も揃った地元産のマツタケでした。また、地元でもマツタケ採りの名人と呼ばれる方から２回も頂戴し、天麩羅にしたり、マツタケ御飯にしたりとこんな年は初めての経験です。いただいた方たちに感謝するのは当然として、今年も恵みの秋を迎えられたことにも感謝する日々です。}